Carne mechada

INGREDIENTES:
  - Carne de ternera
  - Tocino magro
  - Cebolla
  - Tomates
  - Clavo (si gusta)
  - Aceite
  - Un vaso e vino blanco
  - Laurel
  - Sal

MODO DE HACERLO:
 Se mecha la carne y el tocino magro; a continuación, se pone aceite, en el cual se rehoga el mechado de carne. Una vez está dorado, se saca del fuego y, en el mismo aceite, se fríe la cebolla picada, ajo, una hoja de laurel y los tomates pelados y sin semilla, añadiendo las especies que se quieran. Todo esto lo añadimos a la carne que previamente se ha colado, con el vino blanco y agua para que cueza. Una vez hecho, se saca la carne y se pasa la salsa por un colador.